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核心观点：需求红利时代下，高端茶饮成长性与竞争格局确定性突出，以品牌为核心竞争优势、以直营为发展模式下，高端品牌头部化大势所趋，企业间竞争首先将聚焦在快变量门店、随后将升级到慢变量运营。
从空间、演进、人群看现制茶饮基本盘。1）空间：现制茶饮市场2020 年市场规模达到1136 亿元，预计2020-2025 年将以24.5%的复合增速增长至3400 亿元。2）演进：茶饮门店演进方向与茶饮消费升级路径高度契合，从冲泡即饮产品到连锁奶茶再到品牌现制茶饮，期间经历了原料升级、规模扩张、品牌强化三个阶段跃升。3）人群：现制茶饮消费以年轻人女性为主，消费者群体具有高学历、高消费力、高频次的特征，且消费人群延展性较强。
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