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电子书-酸奶和发酵乳的生产(英)

# 酸奶 # 发酵 # 生产 大小:5.28M | 页数:359 | 上架时间:2021-09-26 | 语言:英文

电子书-酸奶和发酵乳的生产(英).pdf

电子书-酸奶和发酵乳的生产(英).pdf

试看10页

类型: 电子书

上传者: summer

出版日期: 2006-09-26

摘要:

Melding the hands-on experience of producing yogurt and fermented milks over four decades with the latest in scientific research in the dairy industry, editor Chandan and his associate editors have assembled experts worldwide to write Manufacturing Yogurt and Fermented Milks. This one-of-a-kind resource gives a complete description of the manufacturing stages of yogurt and fermented milks from the receipt of raw materials to the packaging of the products. 将四十年来生产酸奶和发酵乳的实践经验与乳品行业最新的科学研究成果相结合,编辑Chandan和他的助理编辑召集了世界各地的专家撰写了酸奶和发酵乳的生产。这一独一无二的资源完整描述了酸奶和发酵乳的生产阶段,从原料接收到产品包装。

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