2021餐饮数字化洞察报告-31页

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2021餐饮数字化洞察报告-31页

# 餐饮 # 数字化大小：1.95M | 页数：30 | 上架时间：2021-09-05 | 语言：中文

类型: 行研

上传者: FF

撰写机构: QUEST MOBILE

出版日期: 2021-09-03

摘要：

QuestMobile数据显示，餐饮行业数字化已经进入“深水区”，线上公域+私域运营的方式，已经快要成为西式快餐、茶饮、咖啡品牌的标配。这当中，小程序表现最为突出，2021年6月，微信小程序表现上看，西式快餐、茶饮、咖啡、披萨、面食位居前五位，分别达到8,661万、2,994万、1,212万、592万、485万。

从用户画像上看，茶饮、咖啡品类的用户与西式快餐形成明显的区别：女性超过7成，25岁以下、新一线用户比例更高。这里不得不额外提一下面食和火锅，过去一年，这俩品类微信小程序用户同比增长384.2%和153.2%，其中火锅30岁以下用户接近一半，而且女性用户更多。

具体到品牌上看，起步早晚、便捷易用程度，决定了相关的用户量，例如，起步较早的肯德基、麦当劳已经实现了矩阵化运营，用户规模遥遥领先。其他的，蜜雪冰城在一首洗脑广告曲助攻下，小程序用户量级一路飙到905万。从玩儿法上，线上引流、留存、复购，目前均可以在小程序里面完成。

除了私域流量运营，餐饮线上营销提升品牌、通过公域流量获客也已经成了崛起之路，从品类上看，咖啡、火锅、茶饮、休闲零食、披萨占据了内容营销的前五位，尤其是咖啡，品牌数量繁多、用户互动量巨大，2021年6月，内容总互动量达到2,195.4万；火锅则依靠头部品牌的持续轰炸，互动量也达到了1,858.7万，海底捞、星巴克、喜茶、茶颜悦色、瑞幸，成了内容热度的Top5……

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