趋势1———健康趋势引领“0风潮” ·随着国民生活水平的不断提高，大众对自身健康的重视程度越来越高，消费者在挑选产品时，会更加看重产品的配料情况、成分、综合品质； ·当食品饮料行业不断深入健康化的创新之中，曾经作为亮眼卖点的“无糖低脂零添加”，现在已然成为产品标配，消费者对健康的需求更加明确和具体； ·无糖+植物蛋白饮+纯天然+无添加等关键词已渗透到日常生活的方方面面。

趋势2——中国时代的功能性食品已到来 ·2020年中国功能性食品产值超过2700亿，产业近3年平均增速超过15%。中国人对于功能性食品不断增长的需求正推动着行业发展.中国已成为全球最大的功能性食品消费市场； ·功能性食品正在进入新的发展阶段，食品的功能性成为食品创新的重要方向之一，具有新功能的成分开始受到关注，随着功能性食品与普通食品的界限逐渐消失，将有更多的机会等待着企业们去挖掘和探索。

趋势3——传统轻食“跌落神坛”，中式轻食“乘势而起” ·根据企查查数据，我国现存“轻食”相关企业超过1.3万家，且近十年来相关企业注册量整体呈增长趋势，品牌以“塑形”为隐藏目的不断进入轻食行业，抢占消费市场； ·根据中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》中的定义，轻食是一种新型的“适量、均衡、简单”餐饮形态，为食用者提供一种低脂肪、低热量、低糖且高纤维、高饱腹感的食物； ·轻食≠沙拉，消费者需要更加多元的形式和场景融入日常饮食，“健康+好吃”才能留住年轻人； ·轻食作为餐饮品类之一，其发展需要规模化形成集群效应培养大众的轻食需求和消费习惯，更需要形成大品牌效应，来推动市场更好的发展。

趋势4——懒宅经济飞速增长，个人情绪价值被无限满足 ·根据公开数据显示，“懒”人群整体用户规模破亿，呈稳定增长趋势。

·越来越懒，催生“越来越快”，懒宅Z世代掀起“厨房革命”，消费者更加注重自我价值，精神和情感需求凸显。

·在食品饮料的不同应用场景中，消费者更希望找到舒适感、安全感与治愈感，食品饮料从功能满足到情感满足，从理性价值到感情价值，更多的情绪红利和情绪溢价等待被挖掘。

·如TOC预制烘焙和预制菜，年轻人对这类预制产品的接受度高，对新口味、新产品勇于尝试，也特别注重趣味性和仪式感。