美团&雀巢&餐饮老板内参：2020餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告

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# 餐饮 # 夜间消费 # 夜宵大小：3.86M | 页数：31 | 上架时间：2020-12-10 | 语言：中文

美团&雀巢&餐饮老板内参：2020餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告.pdf

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类型: 行研

上传者: 资料分享客栈

撰写机构: 美团&雀巢&餐饮老板内参

出版日期: 2020-07-01

摘要：

1、“夜经济”成餐饮增长新动能

2017年至2019年，餐饮夜间市场交易量从31.47%上涨到35.77%，餐饮夜间消费上升的趋势明显。

2019年，夜间交易前5名的品类依次是火锅、自助餐、烧烤、小吃快餐和川菜。进一步缩小到夜宵时段，TOP5的品类分别是火锅、烧烤、小吃快餐、川菜和饮品。

2、25~35岁是夜间消费主力军

由于中国各地饮食习惯和文化差异较大，夜间餐饮消费表现出明显的地域差别。夜间餐饮消费的第一大品类火锅，在西南和西北地区的热度最高。烧烤最受东北地区消费者喜爱，是全国烧烤夜间订单量占比最高的地区。而在华南地区，消费者对饮品的喜爱明显高于其他地区。

夜间消费属于20-40岁的人群，25-35岁之间的人群占绝对主力，合计占比达到61%。而在消费能力方面，人均60~100元是夜间餐饮消费的主力价格带，占比37.58%。

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