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伴随着人均收入的增多，人们对食物的要求不再仅仅只是满足口腹之欲，更 多的是对健康食品的诉求。吃的“健康”，越来越成为消费者新的追求。特别是一 些特殊人群，从自身的健康考虑，对摄入食品就有一定的特殊需求，商家为了满 足该类人群，针对性的推出以“功能性”为主的食品。比如针对减肥人群推出“低 热量”产品，对乳糖不耐症推出“代乳”产品，对控糖人群推出“无糖或低糖”食品。 越来越多的商家通过对食品进行深加工，逐步向健康方向发展，以满足升级的消 费者诉求
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