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2022年上半年餐饮圈，最大的疑问可能是，小龙虾这个顶流单品，到底是火，还是不火了？一方持乐观说——微信搜索指数高点将近2亿，产业资本纷纷入局，疫情大环境下，各类型餐饮都开始布局做小龙虾；看衰者直言小龙虾价值期望过高，人群消费每况愈下，旺季生意周期越来越短，根本撑不起一个餐厅的生意……媒体端和行业端也因此争论不休
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