1. Hintergrund und Zielstellung Seit vielen Jahren ist das Thema Lebensmittelverschwendung und die damit verbundenen ökologischen, ethischen und ökonomischen Auswirkungen Gegenstand gesellschaftlicher Debatten und politischer Reduktionsziele. In diesem Kontext wurden und werden in Deutschland zahlreiche Maßnahmen umgesetzt, die zum Ziel haben, Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Viele der Maßnahmen nehmen private Haushalte in den Blick, in denen nach Erhebungen des Thünen Instituts (Schmidt, Baumgardt, und Blumenthal 2019) jedes Jahr etwa 75 kg pro Person anfallen und damit mehr als die Hälfte der gesamten Lebensmittelabfälle ausmacht.