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全球饮食和粮食系统，以及依靠其生存的人口，在健康和可持续性方面都面临着重大挑战。相关预测显示，如果不改变全球目前以能量过剩为主的饮食模式，到2030年将有一半的成人和三分之一的总人口（包括儿童）超重或肥胖。
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