• 代餐（又名替餐、代餐食品），顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。代餐的主要功能有：减重、干预/治疗糖尿病、降低血脂、以及其他功能（如调解肠道菌群、改善郁郁症状、改善代谢紊乱）。

• 中国营养学会发布实施的《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）团体标准中对代餐食品作出了明确定义：全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品；非全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。

• 20世纪50-60年代，代餐食品就已经出现了，最早期的代餐食品应用在美国航空产品中，以太空棒为主，此时代餐食品市场还未出现。我国军用代餐类似食品出现在20世纪50年代，以军用“代餐粉”等食品为主。20世纪80-90年代，专业运动产品出现并向大众消费品转变。1986年，布莱恩·麦斯威尔夫妇研发能够快速补充能量的食物-Power Bar，标志着真正意义上的“能量棒”的诞生，这种能量棒被应用于专业运动领域，为运动员补充能量。2000年至2014年左右，代餐食品市场进入中国。1998年我国第一家专业运动营养食品公司康比特出现。同一时期，汤臣倍健、康宝莱等国际品牌进入中国，中国代餐食品市场开始发展。2013年主打代餐食品的品牌Soylent出现，加速了代餐食品市场的发展。2014年至今，中国互联网代餐品牌兴起。随着中国互联网代餐品牌的出现，市场被进一步教育，代餐瘦身概念被逐渐接受；2020年左右，代餐消费市场兴起。